对于黑米，相信很多人还是比较陌生的，我们平时并不常食用，这与我们平时食用小米，大米，糯米有很大的不同。这个不同也不不仅仅是黑米的黑色与金黄色的小米，纯白的大米的颜色不同，它的营养价值也并不一样。其实黑米也是糯米的一种，它是一种药、食兼用的大米，在广东地区常用于糖水中。 一般而言，黑米的营养价值主要表现在以下几个方面： 一、黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等，这是其他稻米所没有的。 二、食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，用途较为广泛。 三、黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，常吃黑米可以不易变老。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。 但是，黑米虽好，也并不是适合每个人食用，以下人群就是不宜吃黑米的： 一、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养，黑米不利于消化。 二、中医认为，黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用，因为这样会增加燥热症状。 三、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用，如果食用是会加重病情。 四、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品。黑米与各种食物混搭，想想都觉得流口水了。 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减小患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 要想科学有效的治疗白癜风不能完全依赖于吃黑米，关键还是得接受正确的治疗，坚持治疗，相信一定可以战胜白癜风。

你好，阳虚可以吃黑米，黑米具有滋阴补肾、明目活血、健脾暖肝等疗效，你可以用黑米、黑豆、黑芝麻和山药熬的粥，喝这个效果更好，而且食疗没有任何副作用，可以放心食用。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。祝你健康！